Przejdź do głównej zawartości

prawdziwy biszkopt

Szukaj na tym blogu

Posty

Tasznik - jadalne serduszka z ogrodu

w dniu stycznia 24, 2023

Pobierz link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Warzywne piątki

w dniu stycznia 20, 2023

Pobierz link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Domowy makowiec-przepis tradycyjny

w dniu listopada 26, 2022

Pobierz link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Macierzanka zamiast kawy

w dniu listopada 13, 2022

Pobierz link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Słodko ostry syrop na zapalenie zatok

w dniu listopada 10, 2022

Pobierz link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Syrop malinowy wg receptury ojca Grzegorza

w dniu listopada 09, 2022

Pobierz link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Cebularze

w dniu listopada 07, 2022

Pobierz link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Siemię lniane w pysznych przepisach na zdrowie

w dniu listopada 05, 2022

hormony kleik Len nasiona siemię zdrowie

+

Pobierz link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Dynia w zalewie z liści laurowych

w dniu listopada 04, 2022

Pobierz link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Nalewka ze słodkich winogron

w dniu października 30, 2022

Pobierz link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Chleb na zsiadłym mleku

w dniu października 30, 2022

Pobierz link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Jabłkowe placki bezglutenowe

w dniu października 30, 2022

Pobierz link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Babka czyli liście wszechstronnego zastosowania

w dniu października 29, 2022

Pobierz link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Inne aplikacje

Więcej postów

Archiwizuj

2023 2
- stycznia 2023 2
  - Tasznik - jadalne serduszka z ogrodu
  - Warzywne piątki

2022 39
2021 6
2020 11
2019 8
2018 1
- lutego 2018 1
2017 1
- września 2017 1
2016 8
2015 51
2014 181

Pokaż więcej Pokaż mniej

Etykiety

alkohol
aronia
awokado
bakłażan
banany
bez cukru
bez glutenu
bez jajek
bez mleka
botwina

Pokaż więcej Pokaż mniej

Popularne posty

Drożdżówki bez mleka

Drożdżowe bułeczki zawijane z owocami. Idealne na drugie śniadanie do szkoły lub do pracy. Celowo ciasto przygotowane bez mleka dla wszystkich nietolerujących laktozy lub białka. Składniki: 0,3 kg mąki 0,3 szklanki cukru 1-2 żółtka pół szklanki wody 0,3 szklanki oleju 15 g świeżych drożdży świeże owoce lub konfitura Zaczynamy od rozpuszczenia drożdży w ciepłej wodzie, dodajemy łyżkę mąki i cukru, dokładnie mieszamy i odstawiamy pod przykryciem na jakieś 10-15 minut. Cukier i żółtka ucieramy na gładką masę, mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy olej i podrośnięte drożdże. Ze wszystkich składników wyrabiamy ciasto i odstawiamy pod przykryciem na godzinę. Blat posypujemy mąką i wałkujemy ciasto na cienki prostokąt. Smarujemy ulubionymi konfiturami np. z porzeczek, jagód czy truskawek albo startymi jabłkami. W sezonie wybieramy świeże jagody, borówki lub porzeczki i rozsypujemy na placku. Ciasto zwijamy w rulon i sporym nożem odcinamy po kawałku ok. 2cm. Buł

Pączki z bitą śmietaną

Pyszne pączki ze słodką śmietaną. Pieczone pączki są łatwiejsze do zrobienia niż smażone. Wyjątkowo użyłam drożdży suszonych; bez przygotowania rozczynu jest troszkę szybciej. Składniki: 400 g mąki 8 g drożdży instant pół szklanki mleka 3 żółtka 1 jajko 30 g cukru łyżka wódki lub spirytusu 2 łyżki soku z cytryny gęsta śmietana 30% (kubek ok. 250 ml) 2 łyżeczki cukru pudru do ubicia śmietany cukier puder do posypania olej do wysmarowania formy Mąkę, drożdże, ciepłe mleko, jajka, wódkę, sok i 30g cukru mieszamy i wyrabiamy ciasto. Ciasto odstawiamy pod przykryciem na godzinę, najlepiej w ciepłe miejsce. Wyrośnięte dzielimy na 12 owalnych pączków. Odstawiamy na pół godziny. Pączki pieczemy w posmarowanej olejem foremce ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni. W połowie pieczenia należy pączki odwrócić. Śmietanę (jeszcze zimną dopiero co wyjętą z lodówki) ubijamy dodając pod koniec cukier. W jeszcze ciepłych ale nie gorących pączkach robimy dziurkę i szprycą nabijamy śmiet

Obwarzanki odpustowe

Smaki dzieciństwa. Odpustowe obwarzanki bez drożdży, z twardą skórką ale miękkie w środku. Składniki: 200 g mąki 2 jaja 2 łyżeczki cukru płaska łyżeczka soli białko jaja (opcja) Wyrabiamy ciasto. Urywamy po kawałku i robimy takie cienkie wałeczki, a z wałeczków ok. 5cm lepimy kółeczka (wielkości obrączek). Ciasto jest bez drożdży więc nie rośnie a gotowe obwarzanki będą miały taki rozmiar jaki ulepimy. Wrzucamy na osolony wrzątek, wyławiamy zaraz po wypłynięciu na powierzchnię. Wrzucamy na blachę lub do naczynia żarodpornego i pieczemy w temperaturze 180 stopni na złoty kolor z obu stron. Mniej więcej po 10-15 minut na stronę w zależności od grubości obrączek. Dodatkowe uwagi: Jeśli przed pieczeniem posmarujemy ciastka białkiem jaja skórka będzie bardziej błyszcząca. Możemy też do białka dodać trochę maku lub czarnuszki. Jeśli wolimy wersję słodką to możemy upieczone już ciastka zanurzyć na chwilę w osłodzonej wodzie.

Tort bananowy dla wszystkich

Tort na puszystym biszkopcie bez proszku do pieczenia. Idealny dla dzieci i nie tylko. Nadzienie owocowe nie zawiera mleka. W przepisie podaję też wskazówki jak wykonać tort całkowicie bez mleczny jak i bezglutenowy. Składniki: mąka pszenna lub kukurydziana 160 g 8 jaj szklanka cukru szczypta soli 2 łyżki soku z cytryny (można pominąć) 2 lub 3 banany dżem porzeczkowy lub ulubiona kwaskowa marmolada z domowej spiżarni polewa czekoladowa (kakao, cukier, margaryna) Przygotowuję biszkopt według przepisu na idealną bazę pod tort . Jeśli tort ma być bezglutenowy używam mąki kukurydzianej. Kiedy ciasto ostygnie (najlepiej na następny dzień) kroję biszkopt szerokim nożem na dwa lub trzy blaty. Mój tort nie był nasączony ale zawsze torty dla dorosłych nasączam sokiem owocowym zmieszanym z kilkoma łyżkami alkoholu lub dobrą nalewką. Można więc nasączyć każdy blat przed nałożeniem nadzienia lub zostawić suchy biszkopt. Na pierwszy blat nakładam dżem i dokładni

Warzywne piątki

Wiele się mówi o nadmiarze mięsa i tluszczów zwierzęcych w diecie. Codzienna podaż tych produktów wpływa negatywnie na zdrowie. Ponadto niedobre tłuszcze, zwłaszcza używane do smażenia, wypierają te wartościowe, pogłębiając niedobory. Dziś propozycja pełna warzyw. Pełnowartościowy pożywny posiłek. Składniki tego obiadu są dawką witamin a przede wszystkim nienasyconych kwasów tluszczowych. Składniki: Ziemniaki Ciecierzyca Sałata Papryka Cebula Nasiona czarnuszki Olej rzepakowy Olej lniany Zioła jak majeranek, bazylia, Pieprz, sól, suszona kurkuma Dzień wcześniej płuczę i namaczam na noc cieciorkę. W tej samej wodzie gotuję ją przynajmniej godzinę w ziołowych przyprawach (bez soli). Pod koniec gotowania odlewam nadmiar wody, dodaję olej, sól i pieprz. Ziemniaki obieram i kroję w ćwiartki. Obtaczam w oleju rzepakowym i przyprawach z kurkumą, żeby zyskały kolor i smak. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C na godzinę. Sałatę kroję do miski, dodaję pieprz, poszatkowaną cebulę i p

Sznycle z indyka w sosie

Sznycle z indyka dobrze komponują się ze słodkim sosem z wyczuwalną ostrą nutą pieprzu. Składniki : 0,5kg sznycli z piersi indyka 2 łyżki mąki (może być bezglutenowa) olej koperek sól, pieprz, słodka i ostra papryka w proszku, majeranek, kurkuma, imbir 2 szklanki rosołu łyżka syropu klonowego lub miodu Sznycle obsmażamy na oleju, dodajemy szklankę rosołu, 2 łyżeczki soli i pieprz i dusmiy pod przykryciem na wolnym ogniu. W razie potrzeby dolewamy wody. Po godzinie dodajemy przyprawy I dolewamy resztę rosołu. Mąkę rozrabiamy w pół szklanki wody i wlewamy do rosołowego sosu, wciąż mieszając doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy płomień i dodajemy koperek i syrop klonowy. Sprawdzamy czy mięso jest już miękkie a jeśli nie to dusimy jeszcze przez chwilę. Można ewentualnie jeszcze dodać więcej soli czy pieprzu. Mięso propnuję podać z sałatką z buraczków

Dynia w zalewie z liści laurowych

Jesienne dynie w zalewie octowej z dodatkiem przypraw. Słoiczek idealny na zimę. Polecam także jako przystawka na stół w czasie świąt Bożego Narodzenia. Składniki: dynia pokrojona w ćwiartki Listki laurowe Ziele angielskie Ocet Woda Cukier Sól Zaczynam od przygotowania zalewy. Na litr wody daję 100 ml octu, 2 łyżki cukru, łyżeczkę soli oraz 4 listki laurowe i 4 kulki ziela angielskiego. Jeśli wolisz bardziej kwaśne przetwory możesz dwukrotnie zwiększyć ilość octu. Jeśli wolisz wersję słodką warzyw zwiększ ilość dodanego cukru. Podgrzewam aż do rozpuszczenia soli i cukru. W tym czasie kroję dynię bez skórki na kwadraty i upycham w słoiki. Wrzącą zalewą uzupełniam słoiki prawie do samego końca. Zakręcam i odwracam do góry dnem. Kiedy ostygną a środek nakrętki będzie wklęsły to znaczy, że przetwory są gotowe. Takie słoiki z dynią mogą stać w spiżarni do kolejnego sezonu.

Domowy makowiec-przepis tradycyjny

Makowiec tradycyjnie kojarzy się z niedzielnym obiadem u Babci lub z kolacją wigilijną. Zazwyczaj robię na raz kilka sztuk ale tu w przepisie masz podane składnik na jednego makowca. Składniki na ciasto drożdżowe: 2 szklanki mąki tortowej Pół szklanki cukru 20 g świeżych drożdży Pół szklanki mleka lub wody Łyżka masła 2 żóltka jaj Składniki na masę makową: 200 g mielonego maku 2 łyżki masła Pół szklanki cukru Łyżka cukru waniliowego Pół szklanki mleka 2 białka z jaj Szczypta soli Dodatkowe jajko do posmarowania wierzchu. Papier do pieczenia Składniki na lukier: Pół szklanki cukru Sok z połowy cytryny Odrobina gorącej wody Zaczynam od przygotowania ciasta a dopiero kiedy to ciasto będzie rosło, zrobię masę makową. Ze świeżych drożdży należy sporządzić zaczyn a więc odmierzam 20 gram drożdży. Jeśli nie mam wagi to biorę ćwiartkę kostki czyli połowę z połowy kostki drożdży. W kostce jest zazwyczaj 100 gram więc nawet jeśli przetniesz kostkę na pół i jeszcze raz na pół uzyskasz mniej więce

Chleb na sodzie i zsiadłym mleku

W naszej tradycyjnej kuchni piecze się zazwyczaj chleby na drożdżach, tych piekarniczych lub na naturalnym zakwasie. Wymaga to zrobienia zaczynu i czasu na wyrośnięcie ciasta. Dziś przedstawię szybki sposób na chleb popularny na wyspach Brytyjskich, zwany często chlebem irlandzkim. Zamiast drożdży używa się sody. Poza tym chleb ten robi się na mleku. Polecam jednak zastosowanie kwaśnych produktów fermentacji mlekowej jak zsiadłe mleko, kefir, maślanka. Powód już podaję. Soda najlepiej działa w towarzystwie kwaśnych produktów. A jeśli nie wiesz jak zrobić zsiadłe mleko to prosty przepis znajdziesz na stronie o mleku . Składniki na mały bochenek: 200 g mąki chlebowej pół łyżki soli pół łyżki sody 160 ml zsiadłego mleka siemię lniane do posypania Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy zwarte acz miękkie ciasto. Formujemy płaski bochenek i układamy na blasze podsypanej mąką bądź ziarenkami siemienia. Ciasta na sodzie zawsze od wierzchu pękają więc nacinamy je "po swoje

Suszona pigwa

Dziś proponuję fajny dodatek do herbatki: suszone owoce pigwowe. Wystarczy jeden lub dwa suszone plastry pigwy zaparzyć razem z herbatą. Wykonanie jest super łatwe: pokrojone plasterki oczyszczamy z pestek, zawieszamy na nitce i suszymy np. na kominku, nad kuchenką lub w piekarniku. Z pigwy robię też syrop na przeziębienie . Polecam.

Obsługiwane przez usługę Blogger