Nalewka z kwiatów pigwowca

 

Oto prosty przepis na nalewkę z kwiatów pigwowca, która zachowuje ich właściwości i ma przyjemny, kwiatowy aromat:

---

Składniki:

• 1 szklanka świeżych (lub ½ szklanki suszonych) kwiatów pigwowca
• 500 ml spirytusu 70% lub dobrej jakości wódki (min. 40%)
• 3–4 łyżki miodu lub cukru (opcjonalnie)
• Skórka z cytryny (opcjonalnie, dla świeżości)
• 1 mały słoik lub butelka z zamknięciem

---

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie kwiatów:

   • Zbierz kwiaty pigwowca w suchy, słoneczny dzień.
   • Oczyść je z owadów, ewentualnie delikatnie opłucz i osusz na papierze.

2. Zalewanie alkoholem:

   • Włóż kwiaty do słoja.
   • (Opcjonalnie) Dodaj cienko obraną skórkę z cytryny (bez białej części).
   • Zalej alkoholem tak, aby wszystkie kwiaty były zanurzone.
   • Zakręć słoik i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na 2–4 tygodnie. Co kilka dni wstrząsaj słojem.

3. **Dosładzanie nalewki:    Po maceracji przecedź nalewkę przez gazę lub filtr do kawy.

Dodaj miód lub cukier do smaku i dokładnie wymieszaj.

4. Leżakowanie:

Przelej do butelek i odstaw na minimum 1–2 miesiące. Im dłużej stoi, tym lepszy ma smak.

Zastosowanie:

Nalewkę można spożywać w małych ilościach (10–20 ml) np. po posiłku, na trawienie lub jako środek rozgrzewający.

Nadaje się także do deserów lub jako aromatyczny dodatek do herbaty (po przestudzeniu).