Domowy chrzan zimowy

 Świeżo wykopany korzeń chrzanu jest super dodatkiem do wielu potraw ale nawet nie zdajesz sobie sprawy z jego leczniczych właściwości.

Chrzan to warzywo o wielu właściwościach zdrowotnych. Jest bogaty w witaminy, minerały i substancje bioaktywne, które korzystnie wpływają na organizm. Oto jego najważniejsze wartości zdrowotne:

1. Właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe

Chrzan zawiera izotiocyjaniany, które działają antybakteryjnie i przeciwwirusowo. Dlatego często stosuje się go w naturalnych metodach wspomagania odporności.

2. Wzmacnia układ odpornościowy

Dzięki wysokiej zawartości witaminy C oraz antyoksydantów, chrzan wspiera organizm w walce z infekcjami i stanami zapalnymi.

3. Wspomaga trawienie

Chrzan pobudza wydzielanie soków trawiennych, co ułatwia trawienie tłustych i ciężkostrawnych potraw. Może także zapobiegać wzdęciom.

4. Naturalny środek na zatoki

Wdychanie ostrego zapachu chrzanu pomaga oczyścić zatoki i udrożnić drogi oddechowe, co jest przydatne przy przeziębieniach.

5. Działa moczopędnie

Chrzan wspiera pracę nerek, pomaga usuwać nadmiar wody z organizmu i wspomaga leczenie infekcji dróg moczowych.

6. Może wspierać zdrowie serca

Zawarte w nim związki siarki i potas mogą przyczyniać się do regulacji ciśnienia krwi i zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.

7. Może działać przeciwnowotworowo

Badania sugerują, że izotiocyjaniany obecne w chrzanie mogą hamować rozwój niektórych komórek nowotworowych.

8. Wspomaga metabolizm

Dzięki zawartości olejków eterycznych chrzan może delikatnie pobudzać przemianę materii, co może wspomóc proces odchudzania.

Chrzan warto spożywać w umiarkowanych ilościach, ponieważ jego intensywne działanie może podrażniać błony śluzowe żołądka i jelit, zwłaszcza u osób z problemami gastrycznymi.

9. Chrzan to też idealne lekarstwo na rwę kulszową.

Jak przygotować domowy chrzan?

Domowy chrzan to świetny dodatek do mięs, jajek i innych potraw. Oto prosty przepis:

Składniki:

• 200 g korzenia chrzanu
• 100 ml wody (najlepiej przegotowanej lub źródlanej)
• 50 ml octu (spirytusowego 10% lub jabłkowego) lub soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie chrzanu – korzeń chrzanu umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce lub zmiksuj w blenderze. (Uwaga! Może mocno drażnić oczy i nos – można to robić na świeżym powietrzu lub przy otwartym oknie).
2. Zalewa – w osobnym naczyniu wymieszaj wodę, ocet, cukier i sól.
3. Połączenie składników – zalej starty chrzan przygotowaną zalewą i dokładnie wymieszaj.
4. Przechowywanie – przełóż chrzan do wyparzonego słoika, szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce.

Chrzan najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy składniki się przegryzą. Można go przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.

Możesz również dodać śmietanę, jabłko lub buraki, aby uzyskać łagodniejszy smak. Chcesz jakiś konkretny wariant?

Warto wprowadzać chrzan do swojej diety.

 Idealnym produktem jest połączenie chrzanu z buraczkami czyli Ćwikła.

https://prawdziwybiszkopt.blogspot.com/2025/02/najlepsza-zimowa-cwika.html?m=1

Polecam też zrobienie syropu dla dzieci i dorosłych z chrzanem na stany zapalne zatok.

https://prawdziwybiszkopt.blogspot.com/2022/11/sodko-ostry-syrop-na-zapalenie-zatok.html?m=1