Gwiazdnica bogata w witaminy

 Wyrywam coraz mniej chwastów. I nie dlatego, ze nagle przestaly rosnać. Cześć zostawiam poprostu zeby zobaczyc co z nich wyrośnie. Cześć po pieleniu przebieram i suszę bo już je znam. 

Ta roślinka jest obecna w ogródku cały rok. Nie szkodzą jej ostatnie polskie zimy więc nie mam potrzeby zbierania jej na zapas.
Gwiazdnica jest jadalna. Świeże listki smakują jak listki groszku ale kwitnące roślinki robią się gorzkie.

Pospolity chwast a tak naprawdę to niezłe ziółko. Jej dzialanie jest bardzo wszechstronne. Wewnętrznie stosowana jako napar oczyszcza wątrobę poprzez co likwiduje chociażby skutki nadużywania alkoholu. Zewnętrznie stosować możemy maść na skórę podrażnioną przez wysypki, łuszczycę czy ukąszenia owadów.
Gwiazdnica jest chwastem w całości jadalnym. Trzeba jednak pamietać, że jak każde inne ziele może uczulać. Sprawdzamy reakcję na skórze poprzez potarcie listkami w okolicy zgięcia łokciowego. Wszystkie nowe pokarmy wprowadzamy do diety stopniowo.
 Przy tak ciepłych zimach możemy ją zbierać przez cały rok. Nie przeszkadza jej delikatny mróz. Oprócz właściwosci spożywczych listków ma też zastosowanie lecznicze. Przede wszystkim pomaga schudnąć. Przyspiesza przemianę materii, oczyszcza organizm i hamuje łaknienie. Reguluje tez pracę jelit i nerek. Warto po nią sięgnąć przy zaparciach i hemoroidach.

Ze świeżej gwiazdnicy robimy sok albo gęste pesto. Listki dodajemy do twarożku, past jajecznych, masła. Ten pospolity chwast jest bogatym źródłem witaminy C oraz innych witamin i soli mineralnych, przede wszystkim potasowych. Ze zmielonego ziela można robić okłady na reumatyzm oraz stany zapalne skóry. Przy takich schorzeniach zaleca się też kąpiele z mocnego naparu z gwiazdnicy, który działa przeciwbólowo i leczy otarcia i rany.

Przepis na maść Indian na świąd skóry (na ukąszenia owadów, obrzęki, zmiany łuszczycowe, hemoroidy)
Składniki:

• szklanka świeżej gwiazdnicy 
• 500 g smalcu wieprzowego

Smalec i ziółko wkładamy do patelni, podgrzewamy i rozpuszczamy na małym ogniu aż się smalec zacznie pienic. Zostawiamy do przestygnięcia. Nastepnego dnia czynność powtarzamy a cieply tłuszcz zlewamy przez gaze do słoiczka. Gdy zastygnie preparat jest gotowy do użycia.

Przepis na napar z gwiazdnicy:

• Szklanka wody na łyżkę świeżej gwiazdnicy wystarczy zalać wrzątkiem i pozostawić pod przykryciem na jakies 15 minut

Napar stosujemy przeciw miażdżycowo i ogólnie oczyszczajaco.

Gwiazdnica jest bardzo dobrym surowcem na nalewki alkoholowe pomocne w schorzeniach układu krwionośnego i wątroby.

Przepis na serek z gwiazdnicą 

Dane o roślinie poparte informacjami z artykułów w czasopiśmie Postępy fitoterapii w Czytelni Medycznej.