Właściwości lecznicze zakwasu docenią wszyscy mający problemy zdrowotne.
Zakwas buraczany można popijać na surowo lub zrobić z niego domową pyszną zupę.
Składniki:
- pół kilo buraków
- kilka ząbków czosnku
- łyżka soli
- liść laurowy
- ziele angielskie
- woda
Buraki obieramy i kroimy w plastry. Upychamy do dużego słoika razem z przyprawami i
zalewamy po brzeg gorącą osoloną wodą. Odstawiamy słoik przykryty
ściereczką na tydzień w temperaturze pokojowej. Powstającą na wierzchu
pianę zbieramy i sprawdzamy aby warzywa nie wystawały z wody.
Zakwas łączymy z bulionem drobiowym lub wywarem z samych warzyw,
wystarczy zagotować. Podajemy z ugotowanymi ziemniakami i koperkiem.
Komentarze
Prześlij komentarz