Hummus z cukinią

Pasta z ciecierzycy, cukinii, cebuli i czosnku z dodatkiem sezamu.

Składniki:

• cukinia
• cebulka
• czosnek (1-2 ząbki)
• 2 kubki ciecierzycy (ugotowanej lub z puszki)
• 2 łyżki tahini (najlepiej domowa pasta sezamowa)
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz, majeranek

 

Cebulę kroimy i podsmażamy na oleju aż się zezłoci. Cukinię dokładnie myjemy, kroimy w plastry lub w kostkę, smażymy razem z cebulą. Dodajemy posiekany czosnek. W mikserze lub blenderze miksujemy na pastę: cieciorkę, cebulę z cukinią i czosnkiem oraz tahini. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem.