Deser lodowy z jeżyn i róży

Dziś na deser bezmleczne lody z jeżyn i konfitury z płatków róży.

Składniki:

• 3 szklanki dojrzałych czarnych jeżyn
• 3 łyżki konfitury z dzikiej róży
• pół szklanki cukru

Jeżyny zasypujemy cukrem i na wolnym ogniu pod przykryciem dusimy aż puszczą sok. Po godzinie owoce przeciskamy przez sitko. Do gęstego i ciepłego soku dodajemy konfiturę. Próbujemy i ewentualnie dosładzamy. Całość przelewamy do pojemniczków na lody. U mnie używa się silikonowych tubek. Można zamrozić sok także w woreczkach na lody i podawać kostki np. do ciasta lub do herbaty. Lody muszą poleżeć w zamrażalniku około 2 godzin.

Konfitura z płatków róży jest zrobiona według domowego przepisu.