Kompot z truskawek

Sezon na truskawki to bardzo ulotna chwila. Dziś ugasimy pragnienie kompotem i zamkniemy ten smak w słoiczki na zimowe dni.






















Składniki:

• truskawki
• woda
• cukier

Wodę z cukrem doprowadzam do wrzenia i uzyskuję syrop. Zawsze możecie dodać więcej cukru ale ja preferuję delikatne smaki i robię syrop w proporcjach na litr wody ok. 50-100 g cukru. 

Kompot na lato: Umyte truskawki bez szypułek dodaję do gorącego syropu i bez gotowania zostawiam w garnku pod przykryciem na jakieś pół godziny.

Kompot na zimę: W wyparzonych słoikach układam truskawki. Zalewam je gorącym syropem. Słoiki szczelnie zakręcam i pasteryzuję ok. pół godziny.