Focaccia z brokułami i papryką

Dobry pomysł na drugie śniadanie lub na kolację.

Składniki:

• pół kubka ciepłej wody
• łyżeczka drożdży instant
• pół łyżeczki cukru
• 2 szklanki mąki
• łyżka oleju
• czubata łyżeczka oregano
• czubata łyżeczka majeranku
• łyżeczka soli
• pół łyżeczki pieprzu
• jajko (można pominąć)
• na nadzienie: cebula, brokuł, papryka

Rozczyn: do ciepłej wody wsypuję drożdże, cukier i łyżkę mąki.  Odstawiam w ciepłe miejsce na 10 minut pod przykryciem. 

Ciasto: do mąki dodaję przyprawy, olej i wlewam powoli rozczyn. Wyrabiam ciasto dość długo aż wchłonie całą mąkę i utworzy się kula. Smaruję kulę kapką oleju i odstawiam ciasto w ciepłe miejsce na godzinę przykryte ściereczką.

Nadzienie: Kroję cebulę i podsmażam na oleju, dodaję pokrojonego brokuła i paprykę, sól i pieprz i duszę pod przykryciem przez 5 minut.

Formowanie: wyrośnięte ciasto dzielę na 4 części. Z każdej formuję kulkę i roplaszczam ręką, można wałkiem. Odcinam od góry kształt litery v, delikatnie koryguję palcami kształt serca. Układam na folii do pieczenia i znów ciasto nakrywam i zostawiam do podrośnięcia na minimum pół godziny.

Pieczenie: nastawiam piekarnik na 200 stopni. Zanim się nagrzeje uciskam palcami środek każdego serca i nakladam nadzienie. Brzegi smaruję rozmieszanym jajkiem. Wkładam do pieca na 25 minut.

Polecam też ciasto z farszem cebulowym i mięsem w przepisie na.cebularz.