Faworki: tradycyjnie i bez mleka

Składniki :

• 150 g mąki
• 1 łyżka smalcu
• 3 żółtka
• 60 ml spirytusu
• szczypta soli
• smalec do smażenia
• cukier puder

Smalec siekamy z mąką i solą na stolnicy. Na środek ciasta dodajmy żółtka i podlewamy spirytusem. Ciasto zagniatamy aż będzie gładkie.  Jeśli się zbyt sypie dodajemy odrobinę tłuszczu. 

Najważniejsze przy wyrobie faworków jest rozwalkowanie ciasta na bardzo cienkie. Ciasto tniemy na paski ok. 3 na 10 cm. Na środku każdego paska robimy podłużne nacięcie przez które przewlekamy jeden z końców. 

Smalec rozgrzewamy na głębokiej patelni i smażymy faworki na złoty kolor z obu stron.

Odsączamy na ręczniku kuchennym i posypujemy cukrem pudrem.