Lekki rosołek z brokułami i serduszkami

Zupa na Dzień Zakochanych.

Składniki :

• skrzydełko z indyka
• korzeń i natka pietruszki
• cebula
• brokuły
• koperek
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek
• makaron w kształcie serduszek

Skrzydełko myjemy i obgotowujemy. Wymieniamy wodę, dodajemy korzeń pietruszki, cebulę i powoli gotujemy pod przykryciem ok. godziny.  

W tym czasie gotujemy makaron al dente (nie może być za miękki bo straci kształt). 

Brokuły dokładnie myjemy i rozdzielamy na różyczki. Dokładamy do zupy najpierw nóżkę brokuła a po 10 minutach wkladamy kilka różyczek. Dodajemy sól, pieprz i majeranek. Doprowadzamy do wrzenia i po 5 minutach zupa jest gotowa.

Nakładamy na talerze i posypujemy koperkiem.