Pączki z bitą śmietaną

w dniu
Pyszne pączki ze słodką śmietaną. Pieczone pączki są łatwiejsze do zrobienia niż smażone. Wyjątkowo użyłam drożdży suszonych; bez przygotowania rozczynu jest troszkę szybciej.

Składniki:
  • 400 g mąki
  • 8 g drożdży instant
  • pół szklanki mleka
  • 3 żółtka
  • 1 jajko
  • 30 g cukru
  • łyżka wódki lub spirytusu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • gęsta śmietana 30% (kubek ok. 250 ml)
  • 2 łyżeczki cukru pudru do ubicia śmietany
  • cukier puder do posypania
  • olej do wysmarowania formy
Mąkę, drożdże, ciepłe mleko, jajka, wódkę, sok i 30g cukru mieszamy i wyrabiamy ciasto. Ciasto odstawiamy pod przykryciem na godzinę, najlepiej w ciepłe miejsce. Wyrośnięte dzielimy na 12 owalnych pączków. Odstawiamy na pół godziny. Pączki pieczemy w posmarowanej olejem foremce ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni. W połowie pieczenia należy pączki odwrócić.
Śmietanę (jeszcze zimną dopiero co wyjętą z lodówki) ubijamy dodając pod koniec cukier. W jeszcze ciepłych ale nie gorących pączkach robimy dziurkę i szprycą nabijamy śmietanę. Posypujemy cukrem pudrem.

Komentarze

  1. Gotuje na co dzień23 stycznia 2015 16:52

    WOW!! UWIELBIAM TAKIE PĄCZKI ! TEŻ BYM CHCIAŁA ŻEBY MNIE SIĘ TAK UDAŁY;) ZAPRASZAM NA'' FAWORKOWE RÓŻE''
    POZDRAWIAM
    http://kulinarnyporadnik.blogspot.com/2015/01/jak-zrobic-roze-karnawaowe.html

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. JW24 stycznia 2015 23:02

      Ja się ćwiczylam na małych pączkach a z czasem zaczęły mi wychodzić coraz wieksze. Pieczone pączki zazwyczaj się udają, ze smażonymi jest trudniej. Z zaproszenia na faworki skorzystam ;)

      Usuń
  2. gin24 stycznia 2015 20:03

    Naprawdę upiekłaś te pączki w piekarniku? Bo mają kolor i obrączkę i w ogóle wyglądają jak smażone :)
    Z bitą śmietaną to dopiero rozpusta :)

    OdpowiedzUsuń
  3. JW24 stycznia 2015 22:54

    Obrączka powstaje dlatego, że w trakcie pieczenia przekrecam pączki na drugi boczek, choć muszę przyznać,że tłuszczu do wysmarowania formy też nie żałuję więc prawie jakby się smażyły. Ale nie są takie tłuste jak tradycyjne.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz