Krupnik

Rozgrzewający krupnik na żeberkach wieprzowych.

Składniki:

• 300 g żeberek wieprzowych
• 400 g ziemniaków obranych
• szklanka kaszy jęczmiennej
• marchewka
• pietruszka
• cebula
• 2 listki laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• sól, pieprz
• natka pietruszki, koperek

Mięso  obsmażamy lub obgotowujemy, zmieniamy wodę i dolewamy ok. 3 litrów wrzątku. Mięso gotujemy godzinę. Dodajemy pozostałe składniki poza ziemniakami. Tym razem gotujemy pół godziny. Wyjmujemy mięso i odkrawamy od kości. Ziemniaki obrane kroimy w niewielką kostkę i gotujemy w zupie przez 15 minut. Zupę podajemy z koperkiem i kawałkami mięsa.