środa, 15 października 2014

Pasztet z pieczarkami

Domowy pasztet z pieczarkami do smarowania pieczywa.

Składniki:
  • 1 kg mięsa wieprzowego (np. karkówka)
  • 3 cebule
  • 10 sporych pieczarek
  • szklanka kaszy gryczanej
  • sól, pieprz, majeranek
  • łyżka oleju

Mięso kroimy na kawałki lub mielimy w maszynce (dzięki czemu krócej trwa smażenie). Cebule i pieczarki kroimy w plastry. Na małej ilości oleju podsmażamy cebule, pieczarki i mięso. Dodajemy przyprawy, w razie potrzeby podlewamy wodą. W tym czasie gotujemy kaszę gryczaną w lekko osolonej wodzie. Gdy mięso jest już na tyle miękkie że się rozpada mieszamy je z kaszą. Dla uzyskania lepszej konsystencji łączymy składniki mikserem lub blenderem. Łatwiej wtedy rozprowadzić pasztet po pieczywie.

1 komentarz: